ဆိုက်ပရပ်စ်၏အစားအစာ

ပြည်ပမှာငြိမ်ဝပ်စွာနေသွား, ငါတို့စိတ်ဝိညာဉ်၌အဘို့နှင့်လက်ရာမြောက်သော finish ကိုအတူအသစ်နိုင်ငံရပ်ခြားတစ်ခုခုကြိုးစားရန်ယခုအချိန်တွင်အတွက်မျှော်စောင့်ဆိုင်းနေကြတယ်, ဒါကြောင့်သင်ကလာမယ့်အားလပ်ရက်သည်အထိ gastronomic အမှတ်တရများကြွားရန်ပြင်ဆင်အိမ်တော်ကိုရှိသည်။

ဆိုက်ပရပ်စ် - မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ရနံ့နှင့်ပြည့်စုံသောနေသာကြိုဆိုပွဲကျွန်း။ ဆိုက်ပရပ်စ်အမျိုးသားအစားအစာ - ကျွန်းများ၏ရှေးဟောင်းယဉ်ကျေးမှု၏အထူးအစွန်းရောက်။ ရာစုအားဖြင့်ဆိုက်ပရပ်စ်ရာစုဖွံ့ဖြိုးရေးနှင့်သိမျးပိုကျ၏ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းဒေသခံအစားအစာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းအပေါ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကြိုးပမ်းခဲ့တယ်။ base မှတ်စုဂရိနိုင်ငံနဲ့တူရကီ၏မီးဖိုချောင်မှပိုင်, ဒါပေမယ့်ဖမ်းမိခြင်းနှင့်အာရဗစ်, အင်္ဂလိပ်နှင့်ကော့ကေးဆပ်အစားအစာများ၏ဒြပ်စင်နေကြသည်။

အစားအစာများ၏ဂုဏ်အသရေနှင့်အမျိုးမျိုးအမြဲအရွယ်အစားအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်ရက်ရက်ရောရောတာမျိုးနှင့်ဆာလောင်မွတ်သိပ်စွန့်ခွာမည်မဟုတ်။ Cypriot ဒါသာလတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုအသုံးပြုပြီးမည်သည့်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်ကြီးစွာသောလေးစားမှု, ဒေသခံယဉ်ကျေးမှု၏အထူးစိတျအပိုငျးမြားနှငျ့အစာစားနေကြသည်။

အတူတူမွငျ့မားလေးစားမှုနှင့်ငါးများနှင့်အသားများတွင်ဆိုက်ပရပ်စ်ကျွန်းတွင် - အရှိဆုံးအရသာမုန့်ညက်ငါတို့သည်သင်တို့ကိုရှေးခယျြဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ ပင်လယ်စာနှင့်မြေထဲပင်လယ်အတွင်းဖမ်းမိငါးအမျိုးမျိုးတို့ကိုပြုလုပ်စားသောက်ဆိုင်တင်သွင်းအေးစက်နေတဲ့အစားအစာအသုံးပြုအလွန်ရှားပါးသည်။ အဆိုပါအသားကိုလည်းဒေသခံဖြစ်ပါသည် - တောင်စောင်းပေါ်လယ်သမားဒါစားသောက်ဆိုင်လတ်ဆတ်သောအသားကိုအသုံးပြုဖို့အတွက်ချက်ပြုတ်, ကွဲပြားခြားနားသောတိရိစ္ဆာန်များမပေါက်ပါဘူး။

Mesa ကဘာလဲ?

သင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အဆိုက်ပရပ်စ်အတွက်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာထွက်ကြိုးစားရန်အဘယ်အရာကိုအံ့သြလြှငျ, meze ရွေးချယ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ « mezedhes »၏လျှော့ချရေးမှာ "သေးငယ်တဲ့မုန်" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောနှုတ်ကပတ်တော်အဓိပ္ပာယ်ကို။

Mesa ငါး, အမဲသားသို့မဟုတ်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ငါးစားသောက်ဆိုင်ထဲမှာငါး meze မိန့်ကိုသင်စောင့်ကြိုသောများစွာသောအံ့အားသင့်ဖြစ်ပါဘူး။ သငျသညျကျိန်းသေမီးဖိုချောင်၌နေသောငါးနှင့်ပင်လယ်သတ္တဝါများအမျိုးမျိုးတို့ကိုဝတ်ပြုကြ၏လိမ့်မည်။ ပျှမ်းမျှတွင်ပြုလုပ်နမူနာမှကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများ၏အကြောင်းကို 10-15 Mini-ဝေမျှပါလိမ့်မည်: mussels, ပုစွန်, ပြည်ကြီးငါး, ငါးsoufflé, ကင်းမွန်များနှင့်ရေဘဝဲ, ငါးမျိုးစိတ်အမျိုးမျိုး; အားလုံးသံလွင်, အဖြူရောင်မုန့်နှင့်တစ်ဂရိသုပ်ဝတ်ပြုကြ၏။ အမိန့် meze ကအနည်းဆုံး 2 လူများအတွက်ထွက်သယ်ဆောင်ကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီစားသုံးသူများအတွက်သင့်အကြောင်း€ 18-22 ကုန်ကျမည်ဖြစ်သည်။ အချိုရည်များနှင့်အခြားအစားအစာများအမြဲသီးခြားစီထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။

အေး "meze" - အမဲသားကိုချစ်သောသူမည်သူမဆိုများအတွက်ခမ်းနားမျက်မှောက်၌ပွဲဝင်သော။ ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့အတရားသူကြီး: အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်ကို, တခါတရံအသေးစားငှက်တို့သည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုမီးဖို၌အမျိုးသားရေးချက်ပြုတ်နည်းများအတှကျပွငျဆငျသို့မဟုတ်ကင်နှင့်အပြင်စားပွဲပေါ်ဝက်အူချောင်း, သုပ်နဲ့မုန့်အမျိုးမျိုးတို့ကိုတာဝန်ထမ်းဆောင်မည်ဖြစ်သည်။ ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - လူတစ်ဦးနှုန်း€ 15-20 ။

ဆိုက်ပရပ်စ်အမျိုးသားဟင်းလျာများ

နာမည်ကျော် "meze" မှလွဲ. ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများ Cypriot အစားအစာမီနူး - ဖြစ်ပါသည်:

• "Souvlaki" (သေးသေး), သို့မဟုတ် "Suvli" (ကြီးမားသော), ကအမျိုးမျိုးသောအရွယ်အစား၏ဆိုက်ပရပ်စ် kebab အသားကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ပုံစံဖြစ်၏
• "Dolma" - စပျစ်သီးအရွက်များတွင်ပတ်ရစ်သောဆန်နှင့်အတူအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အသား,
• "Moussaka" - အဆိုပါ minced အသား၏ casserole ၏ပုံစံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini squash, အနံ့ bechamel ငံပြာရည်;
• "Calamari" - ကြော်အကြိုက်ဆုံးပြည်ကြီးငါးအကွင်း။

စားသောက်ဆိုင်မီနူးအမြဲအပါအဝင်တစ်ဦးဒိန်ခဲလင်ပန်းလည်းပါဝင်သည် ဆိတ်သငယ်ကိုရဲ့နို့ရည်ကနေ။

ဆိုက်ပရပ်စ်ဝက်အူချောင်း

လုံးဝအားလုံးဟင်းလျာများဝက်အူချောင်း၏အကွာအဝေးအတွက်ဆိုက်ပရပ်စ်အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဆုံးအကြိုက်ဆုံး - a "ကို dzatzyki" ဟုသူချဉ်သခွားသီး, ပူစီနံနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူဒိန်ချဉ်ပြင်ဆင်ကြရသည်။

ပြောင်လက်တောက်ပသောပန်းရောင်ငံပြာရည် "Taramasalata" ကြောင့်မော Tone fishy အရသာရှိပါတယ် Pollock သမင်ဒရယ်, သံလွင်ဆီနှင့် mash အာလူးနှင့်အတူကချက်ပြုတ်။

သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်အတူဆေးညွှန်းရောနှောနှမ်းမျိုးစေ့များလျှင်သင်ထူငံပြာရည် "tahini" ရယူပါ။ ဝက်အူချောင်းအပြင်, စားပွဲပေါ်မှာသံလွင်နံ့သာမျိုးနှင့်သံလွင်ဆီထဲမှာမပြောင်းလဲဆင်ယင်ခြယ်သ - ကခြင်းမရှိဘဲ, အမြဲအဖြစ်, ဘယ်နေရာမှာမဆို။

ဆိုက်ပရပ်စ်သကြားလုံး

ဆိုက်ပရပ်စ်၏အတော်များများကဟင်းလျာများပြည်တွင်းဖြစ်ထုတ်လုပ်သကြားလုံးအသီးအပွနှင့်အတူလက်ဖက်ရည် shaded ။ သူတို့ကတခါတရံတွင်လိမ္မော်ရောင် peels အဖြစ်အစိမ်းရောင် walnuts မှစ. , ဂန္ဖရုံနှင့်ဖရဲသီး peels ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပေမယ် candied အသီးကိုအမြဲတစ်ရည်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်လမ်းဆုံလမ်းခွများနှင့်ဓါးနှင့်အတူစားရခြင်းဖြစ်သည်။

လမ်းကြောင်းသစ်တူရကီအစားအစာကောင်းကောင်းဆိုက်ပရပ်စ် baklava, ရည်အတွက်ပျားရည်, မွေ့လျော်တွင်ထင်ဟပ်နေသည်။ မဆိုအချိုပွဲအစဉ်အလာကော်ဖီ, လက်ဖက်ရည်လျော့နည်းနှင့်အတူကမ်းလှမ်းထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဆိုက်ပရပ်စ်ကော်ဖီဒုတိယအမည် "Metro" ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်သေးငယ်သောခွက်ထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်ရေသီးခြားဖန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ထို့နောက်သူကထပ်တလဲလဲပြုတ်ဘယ်မှာဖြစ်တဲ့တူရ်ကူမြို့မှာအတွက်သေချာလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ခံစားရန်သေးငယ်တဲ့ sips အတွက်သောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ဒါဟာကော်ဖီသင်ဆန္ဒရှိသကဲ့သို့, နံ့သာမျိုးနှင့်သကြားမဆံ့မထားဘူး။

ဆိုက်ပရပ်စ်အတွက်စားသောက်ဆိုင်အတွက်အချိုရည်

တစ်နှစ်ပတ်လုံးစပါးရိတ်ရာကာလအရည်ရွှမ်း Citrus စားသောက်ဆိုင်တစ်အရသာအရည်အသွေးမြင့်ဖျော်ရည်သို့လှည့်။

ဒေသခံများအတွက်ကိုပြင်ဆင်ဒေသခံဘီယာတစ်ခွက်နှင့်အတူမည်သည့်မုန့်ညက်, ပေါင်းစပ် စက်ရုံ KEO , ဒါမှမဟုတ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စပျစ်ရည်ကိုတစ်ပုလင်း။ ဂရိမာန - ဒေသခံစပျစ်ရည်ကို« Commandaria »က XII ရာစုကနေထုတ်လုပ်သာဆိုက်ပရပ်စ်နေဆဲဖြစ်ပါသည်, ကမ္ဘာ့အသက်အကြီးဆုံးစားပွဲပေါ်မှာဝိုင်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ မည်သည့်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင်အခြားတာဝန်စပျစ်ရည်ကို - အနီရောင်အခြောက်အ«အျောသဲ»နှင့် Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူ« St.Panteleimon »။ အထူးအရသာဘရန်ဒီ«ငါးဓမ္မရာဇဝင်»နဲ့လိမ္မော်ရောင် liqueur « Filfar »ဆိုလိုတာပါ။ ရိုးရာဗော့ဒ်ကာဆိုက်ပရပ်စ် "zivania" ခံတပ် 49 ဒီဂရီရှိပါတယ်, သာ Kykkos ဘုန်းကြီးကျောင်း၌တည်၏။ 45-47 ဒီဂရီပိုဘုံဖြစ်ပါသည်လည်းလူကြိုက်များ anisette "ouzo" ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သော gastronomic ဆိုက်ပရပ်စ်ကနေအမှတ်တရပစ္စည်းများ ခရီးသွားဧည့်ခြင်းနှင့်တိုင်းပြည်အားလုံးကိုဧည့်သည်များနှင့်အတူအလွန်ရေပန်းစားဖြစ်ကြသည်။

ဆိုက်ပရပ်စ်နေထိုင်သူများအလွန်ဧညျ့နှင့်နေရောင်ထဲမှာအပန်းဖြေအားလပ်ရက်များတွင်အားလုံး၎င်း၏ဧည့်သည်များအစာကျွေးဖို့အရသာရှိတဲ့အစဉ်အမြဲဝမ်းမြောက်တတ်ကြ၏။