အနက်ရောင်မုန္လာဥနီ

ထိုကဲ့သို့သောအချိန်ကြာမြင့်စွာလူကိုလူသိများ scorzonera, scorzonera, Kozelets, အနက်ရောင်အမြစ်အဖြစ်အပိုဆောင်းအမည်များရှိပြီးဖြစ်သောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ သူကတကယ်တော့, စားသုံးဆီဖြစ်ပါသည် - ဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်ပင်သည်နှင့်ကျယ်ပြန့်ဥရောပနှင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိဆေးဖက်ဝင်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုသည်။ အောင်မြင်စွာသူတို့၏နယ်ပယ်များတွင်အပင်ကြီးထွားသူကိုဥယျာဉ်မှူးရှိပါတယ်သော်လည်းကျွန်တော်တို့သည်သူမရှိသေးပါ, တူညီတဲ့လူကြိုက်များရှိသည်ပါဘူးပါပြီ။

စက်ရုံ Scorzonera - ဖျေါပွခကျြ

Black ကမုန္လာဥနီသို့မဟုတ် Kozelec မွှေးအဝါရောင်ပန်းပွင့်ပါတယ်။ ဇာတိပကတိအဖြူ, သိပ်သည်းကြီးသားအပေါင်းတို့, ကြွယ်ဝသော milky သီးဖျော်ရည်၏အမြစ်မှာဖြစ်ပါတယ်။ အခါအမြစ်ကြီးထွားလာယဉ်ကျေးမှု၏အထူအချင်းအလျား 35 စင်တီမီတာနှင့် 3-4 စင်တီမီတာကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။

သဘာဝခုနှစ်တွင်တောင်ပိုင်းဒေသများတွင်သာပေါက်သောရိုင်းသောအပင်၏အမျိုးပေါင်းအများကြီးရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းဘောလ်တစ်တိုင်းပြည်များတွင်ပင်ဆိုက်ဘေးရီးယားမှာတွေ့ရှိရသည်။ အနက်ရောင်မုန်လာဥနီအမျိုးပေါင်းအဖြစ်ယဉ်ကျေးမှု bit: ရုရှကုမ္ပဏီကြီးမီးတောင်, ဧရာနှင့်ဘုံ။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်အောင်မြင်သောမွေးမြူရေးပုံစံများဖြစ်ကြသည်။

အနက်ရောင်အမြစ်၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ

အဆိုပါဖွဲ့စည်းပုံမှာ fructose ၏ရေးစပ်သောအင်ဆူလင်၏အမြစ်ကြီးမားသောပမာဏ, ပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့စုံလင်သည် ဆီးချိုရောဂါ ။ ထို့ပြင်ထိုသို့သောပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်သံကဲ့သို့သတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်။ သို့သျောလညျးအမြားအပွားစက်ရုံပရိုတိန်း, ဗီတာမင်, ဇီဝတက်ကြွစွာတ္ထုများဖြစ်သည်။

Scorzonera, ဆီးချိုနှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်း, ဇီဝြဖစ်ပြုပြင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ စက်ရုံလုပ်ဆေးဝါးများ၏အခြေခံပေမယ့်တရုတ်နှင့်တိဘက်ရိုးရာဆေးပညာတွင်ရရှိခဲ့သည့်လူကြိုက်များ၏အထူးသဖြင့်အမြစ်တွင်။

Kozelets အစားအစာအသုံးပြုခြင်း

ချက်ပြုတ်များတွင်အောင်မြင်စွာစက်ရုံအမြစ်များကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သူတို့ဟာ vanilla ၏အလွန်မွှေးကြိုင်ရှိသည်။ ကောင်းပြီချက်ပြုတ်နှင့် bleached အရွက် - သူတို့ထဲကဗီတာမင်သုပ်ပါစေ။

အဆိုပါသန့်ပြင်ဆင်နေမတိုင်မီအမြစ်များယခင်က (အခွံပိုမိုလွယ်ကူဖယ်ရှား) ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded ။ ဤအရာ, ထို peeled အမြစ်များကိုရေ၌နာရီစုံတွဲတစ်တွဲစိမ်နေကြဘို့, milky သီးဖျော်ရည်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။ ထိုအရောင်အနည်းငယ်သောအက်စစ်ရေမိုက်မပေးပါ။

Scorzonera အသား, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ အမြစ်များအတွက်ထည့်သွင်းဖို့, ချက်ပြုတ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးနိုင်ပါတယ် ဟင်းချို , omelettes, ဝက်အူချောင်း Battery ကိုနှင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုပါ။

အဆိုပါ confectionery စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အခြောက်လှန်းအမြစ်များကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါ့အပြင်သူတို့ထံမှကော်ဖီအစားထိုးပြင်ဆင်လော့။ သငျသညျထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးအတွက် Kozelets ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ add လျှင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခိုငျအမာနှင့် crunchy ဖြစ်ကြသည်။

Scorzonera သို့မဟုတ်အနက်ရောင်မုန်လာဥ - ကြီးထွားလာ

အနက်ရောင်မုန္လာဥနီခက်ခဲသည်မဟုတ်မပေါက်ပါဘူး။ အဆိုပါစက်ရုံသည်အလွန်ချမ်းအေးယဉ်, အတော်လေး undemanding နှင့် undemanding သည်နှင့်ပင်မြေဆီလွှာတွင်ဆောင်းရာသီသုံးဖြုန်းနိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့်ရိပ်ရတဲ့နေရာနှင့်နီးကပ်စိုက်ပျိုးခြင်းသညျးမခံပါဘူး။

ပုံမှန်အတိုင်းမုန်လာဥလိုပဲ, အနက်ရောင်အမြစ်သည်နှစ်နှစ်တကြိမ်ယဉ်ကျေးမှု၌စိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည် - ပထမတစ်နှစ်ထဲမှာ ripening မျိုးစပါး၏ဒုတိယနှစျ, အရွက်များနှင့်အမြစ်များတစ် rosette ပေးသည်။ ပထမနှစ်တွင်၏အစေ့ကြမ်းအမြစ်များကြီးထွားဘာလို့လဲဆိုတော့သူတို့ထဲကစပါးစိုက်ပျိုးချိန်အဘို့အသင့်လျော်မရှိကြပေ။

မျိုးစပါး Scorzonera စိုက်ပျိုးမှုဒုတိယနှစ်တွင်၏အမျိုးအနွယ်ကိုပစ္စည်း၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ မျိုးစပါးသူတို့ကိုယ်သူတို့တစ်ဦးသိပ်သည်းခွံရှိသည်, ဒါကြောင့်သူတို့သည်မျိုးစေ့ကြဲမတိုင်မီစိမ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါအသီးအရွက်များကာလ, ရင့်ကျက်ဖို့စိုက်ပျိုးထံမှကာလ 120-140 ရက် ie ။

စက်ရုံမျိုးစပါးဖြစ်စေအစောပိုင်းနွေဦးသို့မဟုတ်နှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီသို့မဟုတ်နှောင်းပိုင်းကဆြုံးရနျလိုအပျ ဆောငျးရာသီ။ နွေဦး၌စိုက်ပျိုးလျှင်, သင်ပထမနှစ်တွင်စပါးရိတ်ရာကာလအရပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့နွေရာသီတစ်ဆင်းသက်စေလျှင်, စက်ရုံကောင်းစွာတည်တတ်၏နှင့်လာမည့်နှစ်တွင်များအတွက်သီးနှံနှင့်အစေ့ကိုငါပေးမည်။ ဆောင်းဦးရာသီစပါးစိုက်ပျိုးထွက်ကုန်များအမြစ်ကောက်ပဲသီးနှံများကိုအစောပိုင်းကနွေဦးစပါးစိုက်ပျိုးချိန်ထက်ရိတ်။

အမြစ်မယ့်နှင်းခဲမတိုင်မီလိုအပ်ပါတယ်တက်တူးကြ၏။ အမြစ်စုဆောင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပျက်စီးအချိန်ကြာမြင့်စွာသိုလှောင်ထားကြသည်မဟုတ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ထို့ကြောင့်ကအလွန်သတိထားပါရန်လိုအပ်ပေသည်။ အရွက်ဖြတ်တောက်ပြီးနောက်ကောင်းစွာဥအခြောက်လှန်းထားရမည်။ သူတို့က 0-1 ° C တို့၏အပူချိန်မှာစိုထိုင်းသောသဲတစ်ဖြောင့်မတ်အနေအထားထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရမည်ဖြစ်သည် တဖန်သင်တို့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မြေ၌အမြစ်စွန့်ခွာခြင်းနှင့်မိုဃ်းပွင့်အရည်ပျော်ချက်ချင်းအပြီးတက်တူးနိုင်ပါတယ်။ အစားအသောက်များတွင်ဗီတာမင်ကြွယ်ဝမပါသောအခါနွေဦးအတွက်, အနက်ရောင်မုန္လာဥနီအလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မည်။