မော်လ်တာမီးဖိုချောင်

အမှန်တကယ်မောလ်နဲ့အီတလီဟင်းလျာများ၏ထူးဆန်းတဲ့အရောအနှော, ဂရိ, အာရ - မော်လ်တာအမျိုးသားအစားအစာ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်၏ "အာရပ်" မောလ်အစားအစာများ၏အများဆုံးဒီကဗျာအင်္ဂါရပ် - ကြီးမားတဲ့တစျပိုငျးကို: တဦးတည်းသုပ်၏ဝတ်ပြုသုံးခုအတွက်လုံလောက်သောဖြစ်, တခါတရံလေးလိုနဲ့ငါး (! ကိုမဆိုအရွယ်အစား), အထူးသဖြင့်မီးဖုတ်ထားသောနှင့်တစ်ဖွဲ့လုံးအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ တစ်အရသာကော်ဖီကိုပြင်ဆင်လည်းရှိပါသည်။

အီတလီအစားအစာကနေဒီနေရာမှာပီဇာနှင့်ခေါက်ဆွဲအမျိုးမျိုးတို့ကိုဖြတ်ကျော်လျက်, ပီဇာရိုးရာအီတလီရန်အလွန်ဆင်တူသည်နှင့်ခေါက်ဆွဲကို "အမျိုးသားရေးအရသာ" ရှိပါတယ်ဥပမာ - ဒီမှာရေဘဝဲမှင်ငံပြာရည်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်ပါတယ်။

အစဉ်အလာမောလ်ဟင်းလျာများများထဲတွင်အများအပြားမီဒီယာ extinguishing ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒီနည်းလမ်းရဲ့လူကြိုက်များမှုအလွန်ရိုးရှင်းစွာရှင်းပြ: ကသစ်သားဗားရှင်း၏ပမာဏ၏စည်းကမ်းချက်များ၌အနည်းဆုံးစျေးကြီးသည်, ကျွန်းပေါ်မှာထင်းနှင့်အတူတကယ်တော့အမြဲပြဿနာတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ တူညီသောယေဘုယျမီးဖိုတဖို၌ပွငျဆငျကွဲပြားခြားနားသောမိသားစုညစာစားပွဲများစွာသောကျေးရွာများအတွက်ရှေးခတျေ။ ပေါင်မုန့်အောင်နှင့်ယခုတိုငျအောငျထိနျးသိမျးလမ်းဖြင့်, "မီးသွေး" နည်းပညာ။

အမျိုးသားမောလ်အစားအစာသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အများကြီးကြိုးစားအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူးကြောင်းနှစ်ဦးစလုံးဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးဟင်းလျာများပေါင်းစပ်နှင့်ဟင်းလျာများရှုပ်ထွေးဖြစ်ကြရာများထုတ်လုပ်ဂရုတစိုက်နည်းပညာနောက်ကိုလိုက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ

အပေါ်လူကြိုက်အများဆုံးငါး မော်လ်တာ , ငါးတူနာငါးနဲ့တူအရသာ - lampuki ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ "ရာသီ" ဖြစ်ပါသည်: တစ်နှစ်ပတ်လုံးဖမ်းမိမရကြဘူး, ဒါပေမယ့်သာသြဂုတ်လကုန်နှင့်နိုဝင်ဘာလ၏အဆုံးကနေပြောင်းရွှေ့နေစဉ်အတွင်း, တခါတရံတွင်ဒီဇင်ဘာလ၏အစအဦး၌၎င်း, သာပင်လယ်၏အချို့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ ဒါကြောင့်ရာသီလာသည့်အခါသို့သော်ယင်းမောလ်ကဟင်းလျာများအများကြီးချက်ပြုတ်။ ဒါဟာရိုးရှင်းစွာဟင်းချို Aljotta ချက်ပြုတ်, ထောပတ်အတွက်မုန့်ဖုတ်ကြော် (မူအရ, ကငါး၏အခြားအမျိုးအစားများနှင့်အတူချက်ပြုတ်သည်ကိုလည်းသိပ်သည်းအလင်းအသားရှိပြီး) - ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, ဆန်နှင့် marjoram အတူ။ ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, Passat, ပင်စိမ်းနဲ့ capers နှင့်အတူအဖြစ် lampuki နှင့်အတူကျပ်ကိတ်မုန့် - ပေါ်ပြူလာတစ်စပ်ဆော့စ်အတွက် lampuki ။

တစ်ဦးပါနှင့် swordfish တန်ဖိုးရှိ - ကလည်းနည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ပြင်ဆင်ကြ၏။ လူကြိုက်အများဆုံးပင်လယ်စာတစ်ခုရေဘဝဲဖြစ်ပါသည် - က stewed နှင့်ကြော်, ပြုတ်နှင့်ကျပ်။ မောလ်တီ Karnith mimli နှင့်အတူအလွန်ရေပန်းစား - ရေဘဝဲကျပ်ခေါက်ဆွဲ။

အသားဟင်းလျာများ

ပင်မမောလ်အမျိုးသားရေးအသားဟင်း (နှင့်မောလ်အစားအစာများ၏အဓိကဟင်း) - တစ်ဦး Fenech, ယုန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် condiments နှင့်အတူအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအတွက် braised ။ သင်မော်လ်တာမှာ, ဒါပေမယ့်လည်းပေါ်မသာဖြစ်ဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင် Gozo ၏ကျွန်း ယုန်ကသူ့မောလ်အဆွေတော်အနေဖြင့်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသော gozianski ကြောင့်, ထိုအရပ်၌ယုန်နှင့်ကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။

သောက်သည်ဘေကွန်အခြောက်ပုံစံအတွက် ... အပါအဝင်များစွာသောဟင်းလျာများထည့်သွင်းထားသည်။ ၎င်း၏အထူးအခြောက်နှင့်အ pulverized, ပြီးတော့အသားဟင်းလျာများသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲတစ်ခုအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။

အမဲသားနှင့်ကြက်သားလူကြိုက်များဟင်းလျာများ။ bradzholi ကိုခေါ်ရိုးရာကင်အမဲသား, က minced အသား, ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူပေါင်းစပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပေါင်မုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ အရောအနှောတဲ့လိပ်သို့လှိမ့်ခြင်းနှင့်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်အာလူးနဲ့ဇီနှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်သစ်အယ်သီးနှင့်တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ငံပြာရည်အတွက် - ဒါပေမယ့်ပိုပြီးမကြာခဏကြက်သားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်။

နို့ထွက်ကုန်များ

နို့ထွက်ပစ္စည်းများလည်းမကြာခဏချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။ တစ်ဦးပုံမှန်အတိုင်း syrkovoy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပုံနဲ့တူတဲ့ပျော့ဒိန်ခဲ - လူကြိုက်အများဆုံးနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန် ricotta ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ Ricotta pies နှင့်ကိတ်မုန့်များအတွက်အဖြစ်လိမ်းဆေးနှင့်ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဖြစ်ပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများများထုတ်လုပ်များအတွက်အဆာအဖြစ်နှစ်ဦးစလုံးကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ မော်လ်တာအတွက်ကိုပြင်ဆင် ravioli နည်းတူဤအစဉ်အလာအီတလီဟင်းလျာများ, အသားနှင့်အတူကျပ်နှင့် ricotta နဲ့ parsley နှင့်အတူကျပ်မမူ အဆင်သင့် ravioli ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ခြစ် parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

မော်လ်တာနောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့ဒိန်ခဲ - ကွဲပြားခြားနားသော Filler နှင့်အတူသိုးရဲ့သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်း zhbeyna, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူလူကြိုက်အများဆုံးဒိန်ခဲ။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများအတွက်အသုံးပြုသည်, Gozo ၏ကျွန်းပေါ်မှာပြင်ဆင်ထားသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ကျွန်းမြို့သားအရေးကြီးဆုံးအစားအစာများထဲမှ။ အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များရွှေဖရုံသီးမုန့်ဟင်းချို, ကြက်သွန်နီခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်စာရေးတံနှင့်အတူ bean ကိုဟင်းချို Kuksu ။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ်ပြူလာပူနှင့်အအေးသုပ်။

bruschetta - ရိုးရာ bigilla - ပဲ, သံလွင်သီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ - ငါတို့သည်မုန့်နှင့်ထောပတ်သို့မဟုတ်အီတလီရှိသည်အဖြစ်အများအပြားကဖေးနှင့်စားသောက်ဆိုင်များအတွက်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းမတိုင်မီတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ Bigilla - မောလ်တီညစာ၏အစဉ်အလာက start ။

အချိုပွဲများနှင့်မုန့်ဖုတ်

မောလ်မုန့်ကိုအတော်လေးအများကြီးကိုစားကြလော့။ မောလ်မုန့် Hobz ဟုခေါ်တွင်သည်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိ၏ နေဆဲခပ်သိမ်းသောမြို့အတွက်ပေါင်မုန့်အစဉ်အလာမီးဖိုဖုတ်သည်အဘယ်မှာရှိအတော်ကြာ Bakeries ရှိပါတယ် - မီးဖိုသစ်သားနှင့်အတူရှိနေခြင်း, နှင့်မုန့်နှင့်လိပ်မီးခဲပေါ်မှာဖုတ်။

မောလ်အစားအစာများအတွက် pastries အမျိုးမျိုး၏လူကြိုက်များဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ် - မုန့်နှင့် pies ဖြည့်ပါအမျိုးမျိုးနှင့်အတူထားကြပါတယ်: ငါး (အလွန်ရေပန်းစားငါး lampuki နှင့်အတူပိုင်သည်), အသား, ricotta, ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပဲစေ့တွေဟာ, ပဲ, ပန်းဂေါ်ဖီ, ငရုတ်ကောင်းသုံးပြီးဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်) ။ အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ Pastizzi - ricotta သို့မဟုတ်ပဲဟင်းငါးပိနှင့်အတူကျပ်မမြဲသော pastry ၏သေးငယ်တဲ့ pies ။ သူတို့ကစျေးသိပ်မကြီးတဲ့များမှာ (25 ဆင့်ကုန်ကျ) နှင့်သင်နီးပါးဘယ်နေရာမှာမဆိုသူတို့ကိုမဝယ်နိုင် - ပီဇာနှင့် pastitstsery ကနေကုန်စုံစတိုးဆိုင်ရန်။

နောက်ထပ်လူသိများတဲ့မောလ်ကိတ်မုန့် - အသားနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ puff pastry ၌ဖုတ်သော tympanum, ထို့အပြင်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်အတူပေါ်ပြူလာပိုင်။

ချိုမြိန် ricotta နှင့်အတူ crispy Battery ကို၏ပြွန်နှင့်ရက်စွဲတစ်ခုအဆာတွေနဲ့ imqaret ထောပတ်ကိတ်မုန့်အတွက်ကြော် - ချိုမြိန် pastries cannoli လည်းဗာဒံသီးအဆာနှင့်အတူအလွန်ရေပန်းစားဥပမာ, macaroons biskuttini Tal-lews, မီးဖုတ်ထားသောကွင်းဖြစ်ကြသည်။

မွှေးသောအနှစ်သာရ

အနှစ်သာရ၏တစ်ဦးအမျိုးမျိုး - ပန်း, berry သီးများနှင့်အသီး - ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုတဲ့မောလ်အစားအစာများတွင်တွေ့ရှိခဲ့ရသည်။ သူတို့ (ကိတ်မုန့်ထဲမှာအပါအဝင်) အချိုပွဲ, အရက်နှင့် Non-အရက်အချိုရည်များနှင့်ပင်ကော်ဖီဆိုင်မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သူတို့ထဲကလူကြိုက်အများဆုံးလိမ္မော်ရောင်အပွင့်၏အနှစ်သာရဖြစ်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအနှစ်သာရကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ကျယ်ပြန့်ရောင်းချကြသည်။

မီးဖိုချောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်

မီးဖိုချောင်မော်လ်တာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအမျိုးမျိုး၏အသုံးပြုမှုအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်: လူကြိုက်များ marjoram နှင့်ပင်စိမ်း, ရွှေဝါရောင်နှင့် tarragon, parsley နှင့်ဆလရီမကြာခဏ vanilla, သစ်ကြံပိုး, သံပုရာခွံ, ငရုတ်ကောင်း, ပင်အနည်းငယ်သောအရာကိုတစ်ဦး appetizer သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူမရှိဘဲအဓိကဟင်းကုန်ကျစရိတ်အသုံးပြုကြသည်။ လူကြိုက်များချဉ်ဟင်းချိုအတွက်ကဆက်ပြောသည်သောကြက်သွန်နီ, နှင့်မုန်နှင့်ပင်အသားညှပ်ပေါင်နှင့် capers ဒါ့အပြင်။

အဖျော်ယမကာ

Kinney ကိုခေါ်အချိုရည်၏ကျွန်းပေါ်တွင်လူကြိုက်အများဆုံး; ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကများထို့အပြင်နှင့်အတူခါးသီးလိမ္မော်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်သည်, ဒါဟာ cola နဲ့လိမ္မော်ရည်အရောအနှောများကဲ့သို့အရသာရှိတယ်။

အနီရောင်နဲ့အဖြူရောင်နှစ်မျိုးလုံး - မောလ်ဝိုင်အီတလီကိုမြည်းစမ်းဖို့ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ သူတို့ကဒေသခံစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းနှင့်ဒေသထွက်နည်းပညာများကနေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ Opuntia - ဒါဟာအစရှားစောင်းပင်၏အမျိုးပေါင်းတဦးတည်း၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်မောလ် liqueur အရသာကျိုးနပ်သည်။ သူဟာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရောင်နဲ့အံ့သြဖွယ်အရသာရှိပါတယ်။